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氣象說這幾天會變冷 , 氣象真的越來越準了
偏偏昨天冷到最低點而爸比恰巧又很忙
中午已經跑了一趟台北了
下午回來 晚上又去 一直忙到天亮才回來
回來又進去工作室繼續忙 到中午將近11點才去房間睡了一下
想起了昨天爸比說很冷想吃麻油雞
趁今天去市場就把材料買一買吧
雖然這是第二次煮麻油雞
不過算一算下廚的時間也已經七個月了
這次總該要成功吧
不會又像半年前那次煮出來的麻油雞是甜的吧
小心地再看了一次食譜 心想 我這次不敢再加冰糖了
上回加太多 還好還有爸比捧場整鍋吃光光
動手吧...
老薑乾焙至褐色→ 加入麻油炒一炒 → 加入雞腿肉跟米酒和水 → 開大火→ 加入枸杞跟調味料及高麗菜和火鍋料 → 待滾轉小火悶煮 → 待雞肉熟爛
哈...趁爸比睡覺的三小時 , 我就去了市場還回來把麻油雞煮好了 , 心裡正得意 ...
此時中午1點半
爸比跟昕也剛好都醒了, 趕緊叫爸比來試一試味道
我問 : 會不會太甜 ? 我沒加糖怎麼覺得還是有點甜
爸比 : 不會ㄚ 吃得出來是米酒煮滾後的甜味 蠻好吃的
哈哈哈 .........成功了!成功了!麻油雞終於成功啦~~~~~~~~~~~~~
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